自从猪肉价格上涨以来，猪肉就成了老百姓口中的热门话题。大家都在期盼猪肉价格能够早日回归正常，不然都快忘记猪肉是啥味道了!这样的说法虽然夸张了一些，但是要知道，以目前大部分人的收入来看，三十多一斤的猪肉很多人还是承受不起的。
随着非洲猪瘟疫情的消散，以及国家对养猪户的大力扶持，从去年11月份以来，国内生猪产能开始不断增长。加上年后新冠疫情的出现，为了保障供给，稳定猪价，连续33万吨储备冻肉的投放，猪肉价格终于在二月下旬开始逐步回落。截止到目前，猪肉价格回落已经十周时间，价格和二月高峰相比，每公斤下跌超过6元。
也就是说不论是猪价还是猪肉价格都出现了较大的回落。那为啥感觉市场猪肉价格变化不大呢?
猪肉连续十周下调，但是我们这里猪肉零售均价还在二十五六元一斤，像广东，福建等沿海地区，不少地方的猪肉价格甚至还在30以上。套用一个最近比较火的网络词语，那就是“只见网上猪价跌，现实中猪价几乎没变化”，不少网友表示，吃不起还是吃不起!为什么会出现这种情况呢?市场卖了十年猪肉的老张表示，猪价下跌，猪肉价格变化不大，主要和以下几个原因有较大的关系。
第一，前期猪价涨的太多了。例如原来市场猪肉价格不过十多块一斤的，由于非洲猪瘟的出现，生猪产能大幅下降，猪肉供给紧缺，去年不到一年的时间，猪肉硬是从十多元一斤，涨到了高峰的三十多块一斤。现在两三月过去了，猪肉一斤下跌不过几块钱，对于老百姓来说，一点一点的回落，确实是没有感觉有太大的变化。
第二，就是猪价下调不均衡。我国幅员辽阔，每个地方的生猪补栏供给不同。例如南方沿海地区，由于经济发达，饲养成本较高，加上环保治理的因素，生猪产能供给紧缺，猪价相对来说会比较高一些。而北方地区生猪养殖较为集中，生猪产能比较充足，猪价回落空间也会比较大一些。
例如我们可以从近期猪价走势看到，华南，华东地区猪价虽然经过十周回调，但是生猪均价还在17元左右，部分地区猪价甚至还在18一斤以上。而东北，华北地区，猪价已经跌到了15元附近，部分地区还有14元左右的价格。由此可见，这次猪价回调，主要是生猪产能较为充裕的北方地区，猪源紧张的南方地区，猪价回调幅度有限。
第三，部分商贩利用信息差，延迟了猪肉价格的下跌。我们都知道，生猪想要变成猪肉流向市场，需要一个较长的流程，从生猪收购，到检验屠宰，再到市场批发零售，这一个过程会出现一个信息差。也就是说，生猪价格跌了，不代表猪肉价格会立马下跌。有时候往往因为生猪价格变化太快，猪肉还没有来得及下跌，就会因为生猪价格上涨而再次上调。
总的来说，猪价猪肉近期确实出现了下跌，只不过跌幅并没有达到我们的预期。加上各地的生猪供给情况不同，以及猪价下跌延迟的出现等诸多因素，导致老百姓感觉市场猪肉价格变化不大。不过大家也不要担心，猪肉价格高峰已过，随着市场回调的开始，平价便宜的猪肉相信离我们也不会太远了。以上为个人观点，仅供大家参考!
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