在源远流长的中国饮食文化中，火锅绝对能占得一席。火锅距今已有一千多年历史，火锅那种随意的吃法、热闹的氛围，也是它的魅力所在。到了冬天，一周不来顿火锅感觉就像少了点什么。
如果在家吃火锅，调料我建议自己调制，实惠、放心，且能按照你自己喜欢的味道调制。我往往选择王致和腐乳，感觉更出味儿。王致和怎么样？它选料精良，是用上等的黄豆和别致的辅料，经过磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成，生产周期长，工序复杂。正因如此，王致和世代保持了科学严谨的工作作风，精工细做，反对偷工减料、粗制滥造已成为优良传统。
王致和红辣腐乳选用的就是非转基因大豆，添加辣椒辅料酿制而成。王致和怎么样？王致和红辣腐乳色泽红亮诱人，滋味鲜美、咸鲜适口、辣味适中，口感细腻柔糯，回味醇厚。王致和怎么样？用它来做菜，非但能调色，让出锅的肉色泽红润，还能起到提味的作用，最恰到好处的是味道中带有一丝丝的辣味，堪称这道菜的点睛之笔。王致和怎么样？除可以作为调味佐料用于烹饪菜肴起到增色、提味的作用之外，王致和红辣腐乳还能直接当做佐餐食品食用，味道也是醇正又鲜香。
王致和怎么样？消费者最具有发言权，记得在腐乳科普馆，来自北京市海淀区西王庄小区的居民赵女士说，自己今年50岁，从小就吃王致和的腐乳，而且全家都是王致和的“粉丝”。“一块小小的腐乳，承载着几百年劳动人民的智慧结晶。以前只知道腐乳好吃，现在还了解了腐乳有这么多营养，还被叫做‘东方奶酪’。曾经参观过王致和腐乳制作的过程，特别惊讶，一小块腐乳要经过这么多道工艺流程，而且要一丝不苟，完全可以称得上是匠心之作。”
而且，难能可贵的是，现在腐乳的口味越来越多，也越来越符合目前提倡的少盐健康理念。比如，王致和淡口白腐乳就是一款不错的低盐淡口食品。在现代生活中，王致和腐乳以多种佐餐、配菜、调味方式丰富了老百姓的餐桌。
而今，饮食文化日渐多元，但是，人们对于火锅的爱好却是始终如一。王致和怎么样？用它调制火锅蘸料，味道更悠长。
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