《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春分，意味着春季正式来临。春分后生机乍现，中医的春季养生也讲究“养心”，即忌热寒饮食，保持寒热均衡，春分正是人体进补的最佳时期。近期，全聚德集团以时令菜作为食材，特别推出了五款新品，其中有一些还具有养生养心的功效，打造春季养生亮点。
全聚德集团作为“中华第一吃”连锁餐饮企业，自1864年以来对食材极其挑剔，制作手艺也相当精准，一直深受新老客人极其认可。本次全聚德预计推出香椿炒鸭蛋、青笋香干炒虾仁、兜炒养生萝卜、照烧鸭脯饭配缤纷时蔬沙拉、黑椒鸭腿饭配缤纷时蔬沙拉五道新菜品。
就香椿炒鸭蛋而言，早在宋代，苏轼就盛赞“椿木实而叶香可啖。本道菜品利用了被称为“树上蔬菜”的香椿搭配上全聚德拿手的鸭类产品鸭蛋，金黄和碧绿交相辉映。将香椿树的嫩芽融入到菜品中，促进机体血液循环，使阳气生发。
而青笋香干炒虾仁，则是利用“春虾秋蟹”的老话，推出以虾为主要原材料的新品。青笋作为季节菜，春分吃最为适宜，为了增加“色彩”，全聚德还为这道菜特别添加了香干，使得菜品的口感更加丰富、营养也更加均衡，做到了色香味俱全。
除此之外，为迎合中年轻人的外卖饮食需求，本次新品特意推出的两款套餐是根据年轻人的口味喜好配置的，搭配上时蔬沙拉可以让一顿饭的营养搭配更丰富健康。
一年之计在于春，一身健康在调养。春分时节，就来全聚德品尝养生菜品，岂不美哉！
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