(相关资料图)
土家腊肉是石柱县的特产之一。将新鲜猪肉分割,加自制调料搅拌腌制,而后用谷草或柏树枝烧火进行熏烤,火候、配料都有独特的诀窍。熏好的土家香肠、腊排,色泽焦黄,蒸炒煎煮皆为美味,尝上一口,腊香在鼻腔久久萦绕。
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土家腊肉是石柱县的特产之一。将新鲜猪肉分割,加自制调料搅拌腌制,而后用谷草或柏树枝烧火进行熏烤,火候、配料都有独特的诀窍。熏好的土家香肠、腊排,色泽焦黄,蒸炒煎煮皆为美味,尝上一口,腊香在鼻腔久久萦绕。
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