经济日报：为小份菜再添一把火

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经济日报撰文指出，小份菜虽小，品的却是减少浪费的大文章、餐饮行业的新卖点。比如，现在减脂健身人群庞大，商家针对这一细分人群推出小分量轻食，就有可能开辟新的市场；亲子餐饮里，孩子吃得少，但要健康安全，商家为他们提供小份儿童餐，可能大人也会跟着点其他菜。这些市场可以慢慢发掘，一边鼓励培养厉行节约的消费习惯，一边让市场引导商家开发新菜品，让小份菜发挥大作用。