家庭泡菜制作方法_家庭自制泡菜的做法

家庭泡菜制作方法，家庭自制泡菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：花椒3克、干辣椒25克、生姜1片、白酒15克、苹果1个、梨1个、胡萝卜适量、心萝卜适量、水胡萝卜适量、菜头适量、芹菜适量、菜花适量、精盐适量、生姜适量、白酒适量。

(资料图片)

2、把买的泡菜坛洗干净晾干，注意不要沾油和生水。

3、将食材洗净晾干。

4、将配料切成合适的大小。建议不要太小，不容易捞出来。

5、把所有的配料放进罐子里。

6、加入盐、白酒和开水。

7、加入适量的白酒。

8、往坛子口加水封住咸菜坛子，20天就可以吃了！还有，喜欢酸点的，少放点盐，多腌一会儿。喜欢咸的，多放点盐，腌制时间会短一点。

9、在等待的过程中，罐子天天冒泡，这就是发酵，没关系。如果不起泡，也许罐子会漏。你应该检查一下。注意泡菜不能沾油，会造成白发。看到白发，可以加点白酒缓解一下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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