十香菜炒鸡蛋正宗做法?

【资料图】

香菜 一把 鸡蛋 3-4个 干辣椒面（粗的那种） 一勺 姜 酌量 香菜炒鸡蛋的做法 鸡蛋放点盐打散， 香菜切小段3-5cm， 拌到蛋液中.锅里热油， 五成热把姜丝下锅炒香.中小火， 把香菜， 蛋液到进来， 用筷子拌着炒（别拿大炒勺死命铲）， 再把一勺辣椒面儿加进来拌炒均匀.翻几下锅， 鸡蛋一凝固马上关火起锅. 完成！小贴士鸡蛋一熟马上关火，香菜生吃都行很好熟，千万别炒老了. 因为香菜和鸡蛋食性上貌似偏凉， 所以加姜和辣椒面儿调和. 爱吃辣的多加点儿辣椒面儿， 红红绿绿的看着就爽死。